在丽江怎么过中秋?

©原创   2021-09-21 12:38   李亚, 和丽珍

一个传统纳西大月饼(纳西语:“班涛”),寄托着丽江儿女对团圆的期望,中秋佳节吃“班涛”,成了丽江人过中秋最有意义的事。而制作“班涛”更是令人充满欢乐,人们享受着这个过程,也享受着节庆的喜悦。

中秋月圆至,人间好时节。又到一年中秋节,在丽江的他们,怎么欢度呢?

制作“班涛”

舌尖上的中国,传统佳节的仪式感是从美食开始的。中秋节要过得有仪式感,怎能少了月饼?而在丽江,月饼就是“班涛”。

(李亚 摄)

在中秋前夕,纳西人家一般都会自制“班涛”。在家中架起大火盆,在两个火盆中间搭上平底锅,即开启制作“班涛”。

(李亚 摄)

“班涛”如何制作?先用蒸面粉、苦荞粉与红糖水、油脂和成面团,再用独特的手法揉制后放入馅料,可以用豆沙、碎红糖为馅,也可以用核桃仁、花生仁、苏子等为馅,或者以火腿、奶渣为馅料皆可。之后需经过套模、出模、印花、蘸红曲等一系列工序,“班涛”才初具形状。

(李亚 摄)

(李亚 摄)

烧上炭火,将“班涛”置于平底锅,经两面烘烤,面饼十余分钟就可烤熟。吃一口,口齿间充溢着麦香与果仁香,简直不要太好吃。

(李亚 摄)

互相串门

每逢佳节倍思亲,中秋节在丽江,还有带着自制“班涛”去亲朋好友家串门的习俗,一解相思之苦,和亲朋好友聊上一番,互相送上中秋祝福。

(董孔瑾 摄)

相互串门,还能品尝到各家各户各有特色的“班涛”。

(董孔瑾 摄)

户外放松

中秋时节,天高气爽,不少丽江人也会选择约上亲朋好友到户外走走,丽江古城、玉龙雪山、拉市海等地,都是金秋好去处。

(和学乾 摄)

(朱远灵 摄)

或者到周边村落采摘当季鲜果,一享采摘之乐。

(朱远灵 摄)

(朱远灵 摄)

赏月观星

晚饭后,在自家院子里摆上桌椅,放上“班涛”,放上刚从田里割的葵花“盘”,放上雪桃、红石榴……在圆月下,边品尝中秋美味边畅聊,此时月在心上,人在心头,诗意、暖意均涌上心头。

(施雄飞 摄)

“皓魄当空宝镜升,云间仙籁寂无声。平分秋色一轮满,常伴云衢千里明。”明月当空,也有人选择走进丽江古城、玉湖村、高美古观测站、玉龙雪山等地赏月观星,当古城、雪峰、月轮、潭水一应俱全,抬头一望,满是乡愁。

(丽江金茂璞修雪山酒店 摄)

篝火晚会

中秋节,在丽江还有围着篝火打跳的习俗。当大家拉起手来载歌载舞,别是一番热闹!

(李亚 摄)

在哪里不重要,重要的是在一起。丽江欢迎您!

文旅头条融媒体记者 李亚 见习记者 和丽珍 文

责编 王楚云

审核 李元

相关阅读

0 条评论
来说两句吧。。。
最热评论
最新评论
来说两句吧...
已有0人参与,点击查看更多精彩评论
加载中。。。。
表情