不要试图拿着反复甄选、视如珍宝的心愿菜单，去问一个丽江人，“这家店真的好吃吗”，大概率你不会得到理想的答复。

我想可能对于任何一个目的地来说，都存在两份平行的排行榜吧，一份是本地人榜单，一份是游客榜单，如有交集实属罕见。

这很正常，假若有个“外行人”询问你家乡的美食名录，大概率你也会回答“那都是游客去的，我们本地人才不去那儿吃……”，这种专属本地人的傲娇，放之四海而皆准。尤其在丽江这样的知名旅游城市。

作家阿城说，人们思乡、思念小时候的美食，大多因为蛋白酶在作祟，随着年龄的增长，蛋白酶会慢慢退化到小时候的程度。如此说来，本地人和外地人的差异在于，本地人执念是忠于自己的蛋白酶，外地人则执着于在“新”食物上找到“老”蛋白酶。

所以啊，未见得一定要去吃本地人领着去吃的那些秘而不宣的小馆子才叫会吃。游客榜单因为更加融合的口味，被游客追捧也是有道理的。

在丽江这样好吃的地方，这家店，足以惊艳那些从美食“荒漠”前来的游客。

明星大咖云集的滇菜餐厅

云雪丽

云雪丽餐厅，丽江的“资深吃货们”想必不陌生。

这家云集各种大咖的滇菜餐厅堪称“明星店”，宋丹丹、吴奇隆、刘诗诗、陈坤、钟丽缇、秋瓷炫等多位明星都曾到访用餐。

如今，在丽江已有四个店的云雪丽，凭借正宗口味云南菜俘获了一大批吃货的味蕾。每到饭点，排队等候用餐的食客络绎不绝。在丽江，需要排队吃饭的餐厅真的不多。

走进餐厅，会发现餐厅装修风格很丽江。除了延续云雪丽以往的精致典雅风格外，有纳西味道又不失现代感。

纳西壁画和大面积木质装饰为主题，格局通透，阳光满满地散落，精致有灵气，吊顶的油纸伞更是文艺感十足，就连餐桌上的摆件，每一处都是精心搭配。

据了解，2009年，云雪丽第一家店——阿顺厨房的诞生，瞬间俘获了丽江人的胃。

这是陪伴了丽江人11年的一家餐厅，因为备受广大来丽游客追捧，本质上算是“游客榜单”，实际是丽江人也特别喜欢吃。坚持不放味精、鸡精和添加剂，还原食物本真的味道，在烹调手法上，云雪丽也颇为讲究。对纳西滋味进行全新的融合和创新，形成了新派云南菜，绝对是你不能错过的美味。

招牌菜推荐：

/01/秘制雪山鱼

选用原生态雪山鱼，经过大厨娴熟的烹饪，其肉质鲜嫩、劲道，鱼皮软糯，一口下去，嘴里回味的就是满满的鲜香。搭配店内的梅子酒美味加倍。

/02/太安洋芋鸡精选太安洋芋和土鸡，软糯的洋芋加上鲜美的汤汁，吃上一口，就能爱上！

/03/石头城江边辣

麻辣兼具的江边辣，辣得汁鲜味美，让人唇齿回味。/04/高原牛肉铜火锅

精选高山天然放养牦牛肉，20种天然香料小火慢炖，上桌“咕噜咕噜”的冒着热气，挡不住的肉香扑鼻而来。大片牛肉，嫩滑入味又不失紧致。

/05/秘制泉水豆腐甄选宁蒗有机黄豆，传统手工艺碾磨成浆，用鸡蛋点化成形，搭配野生菌酱汁，豆香浓郁，入口即化，简直就是吃货们的福音。

/06/桃胶银耳&芒果肠粉

小火慢炖的桃胶银耳入口即化，搭配明星单品芒果肠粉，美容养颜又解馋。

出来游玩，吃得合意，才能get好心情！

云雪丽风情餐厅 人均：75元

☎ 订餐电话
 民主路店：0888-5550229
木府店（丽江古城内）：0888-5550996
皇冠店（丽江古城内）：0888-5128245
阿顺店（丽江古城内）：0888-5111196

来源 微丽江

责编 陶优

审核 李元